唎酒師による季節の日本酒紹介とテイスティングレポート

【日本酒情報】

〈 鶴齢 特別純米 山田錦 ひやおろし 〉

米どころ新潟の魚沼で造られる、不動の人気を誇るお酒・鶴齢。

旨味のしっかりした骨太の味わいを持ちながら、 芳醇な香りと後味のキレの良さ、 仕込み水由来の柔らかさで、 ついつい盃がすすむ。そんなお酒です。

かつて「東の横綱」と称された “特別純米 山田錦”の、秋のお酒・ひやおろし。

濃密な果物の香りは、 ひと夏を雪室で過ごしたことで、 落ち着いた味わいになりました。 赤いリンゴや若いバナナの香りが複雑にからんでいます。

味わいは、甘みと一体となった酸が特徴です。 笹の葉を思わせる心地よい苦みが、 薄いベールのように全体を優しく包みます。

飲み込めば柔らかくのどを通り、 優しく余韻が残ります。

このお酒は、もう少し冷蔵庫で眠らせておきたいと思います。 冷酒を楽しんだあとは、 ぬるめの燗にしても美味しく飲めます。

様々な表情を楽しめる上質で複雑なお酒です。

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店舗情報

【公式】和食日和おさけと日本橋

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住所
〒103-0027
東京都中央区日本橋1丁目3-13
東京建物日本橋ビル B1F
アクセス
東京メトロ銀座線・東西線、都営浅草線「日本橋」駅直結(B9出口方面)
JR線「東京」駅日本橋口徒歩5分
東京メトロ半蔵門線「三越前」駅B5出口徒歩3分
電話番号
050-5448-3335
営業時間
■ランチ
[月~土]11:30~14:00(L.O13:30)

■ディナー
[月~木]17:00~22:30(L.O21:30)
[金曜日]17:00~23:00(L.O22:00)
[土曜日]17:00~22:00(L.O21:00)
定休日
日曜・祝日
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